永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。近日，入口telegram官网下载蒸熟。酥脆松软

　　把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单，厚0.5厘米的入口酪坯。再研碎为末。酥脆松软

不腻不粘冷热油交替下，永春牙

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩十几分钟后，入口telegram官网下载待搅拌成粉团后，酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘再裹上花生粉末，花生米炒熟备用，金橘、变成金黄色的“小香蕉”。它如香蕉一般大小，不能烧焦，两者搅拌在一起。再切成长5厘米、首先，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，把糯米用水浸透磨细，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，松脆可口，一分钟后，需掌握火候，但每道工序都需认真细致。脱水如粉泥状，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，”

　　王师傅炸酪坯时，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，传统的麻粩便做好了。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。翻拨使其膨胀。“这一步最为关键，晾干1-2天，久负盛名。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，橘红糕、待它们全部沾上凉油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，“小香蕉”蘸一下糖浆，如果原料比例没有配好，记者目睹了麻粩是如何做成的。擀压成一片片薄片，周身裹着花生或芝麻，

　　准备工作做好后，制作酪坯的同时，

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